《味道(dào )云(yún )南》一共分(fèn )10个篇章介(🌰)绍云(🕋)南美食(shí ),从(🔱)开篇的《家宴春色》、(🥈)《人间清欢》到充满浓浓(nóng )怀旧(jiù )乡(xiāng )愁的(⏬)《岁月(❣)怀(huái )想》和《异(yì )乡(🖲)别(bié )恋》,每(👑)个篇章(🗄)看似毫无联(👁)系,但其中(🥄)内核(hé )紧(🏐)扣。与传统的美食节目不同,《味(wèi )道云南(🐶)》在地域上采取了(le )大范围的跳动,并且不(bú )以地(dì )域和(😞)菜品分类进行划(huá )分,反而每(💻)集都有(yǒu )自己的主(🏂)人公(🤠):(🤸)建水(shuǐ )摘草芽的郑红伟兄弟;大(⛏)理宾川鸡足山脚(🤲)下打香椿的杨继(🏯)梅(🤳)一家;以(🐀)及(🧟)至(zhì )(🚴)今还完整(zhěng )保留制作(zuò )怒江(jiāng )“漆油煮(zhǔ )(🏉)鸡(🥊)”传统纯手工做法的怒族小伙子(⛏)王敬华(🥋)…(🤷)…节目(mù )对(duì )(🌼)食物朴素细腻(😝)的(de )描述,对人(🐡)和食材关系的(🤥)微妙理(🔤)解,也使得本(běn )(👵)片不仅仅(🐞)是一部表(biǎo )(🏴)现美(měi )食(shí )的(🌂)纪录片。以往对(duì )云南美食看似(sì )没有文(🎐)化的误读(🕕),将(👗)在节目(🚻)中改变(🐂),云南(nán )美(měi )食的底蕴,质朴简单(dān ),就在一块块(kuài )大理鹤庆秘制(zhì )的吹肝里,就(jiù )在一罐罐巍山殷记的咸菜里(lǐ )。
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